| 000 | 01028 a2200229 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 63989 | ||
| 005 | 20260521160828.0 | ||
| 008 | 260521a2006 arg spa d | ||
| 003 | AR-UNSa-BCEJYS | ||
| 040 |
_aAR-UNSa-BCEJYS _bspa _cAR-UNSa-BCEJYS |
||
| 080 |
_a657.474.57 _xMétodos de cálculo. Estimación de costos |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aCosteo del menú en gastronomía _pAnálisis y gestión |
| 020 | _a978-987-1140-54-1 | ||
| 264 | 1 |
_aBuenos Aires : _bOsmar D. Buyatti _c2006 |
|
| 300 |
_a143 p. _c22 cm. |
||
| 505 | _a1. Conceptos básicos e implementación del sistema de costos – 2. Metodología y conceptos básicos de gestión – 3. Informes de gestión y gestión presupuestaria – 4. Descripción general de la actividad – 5. Sistemas de servicios del restaurante – 6. Calculo de costos – 7. Descripción general de la actividad – 8. Calculo de costos – | ||
| 041 | _aspa | ||
| 942 | _cBK | ||
| 590 | _aniveau_biblio:m niveau_hierar:0 | ||
| 100 | 1 | _aIacomucci, Norma H. | |
| 700 | 1 | _aRoyon, Alberto E. | |
| 999 |
_c36467 _d36467 |
||