TY  - GEN
AU  - Iacomucci,Norma H.
AU  - Royon,Alberto E.
TI  - Costeo del menú en gastronomía
SN  - 978-987-1140-54-1
PY  - 2006///
CY  - Buenos Aires
PB  - Osmar D. Buyatti
N1  - 1. Conceptos básicos e implementación del sistema de costos – 2. Metodología y conceptos básicos de gestión – 3. Informes de gestión y gestión presupuestaria – 4. Descripción general de la actividad – 5. Sistemas de servicios del restaurante – 6. Calculo de costos – 7. Descripción general de la actividad – 8. Calculo de costos –
ER  -